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Entrées

- Tomate aux crevettes grises épluchées à la main « ComilFo »

20

- Potage aux poissons « ComilFo » / toast / rouille / mimolette

17

- Potage oxtail clair / sa garniture / légumes d’hiver

15

- Œuf poché / purée de moutarde à l’ancienne / crevettes grises épluchées à la main / sauce hollandaise / croûte de jus de crevettes

20

- Noix de Saint-Jacques / boudin noir / gel d’airelles / sauce maltaise / crunch de pistache

21

 

- Joue de porc confite / sabayon de « Roste Jeanne » / risotto de pommes de terre / truffe d’hiver fraîche

25

 

 

Plats de poisson

- Homard Canadien (700-800g) :

Style belle vue

Style armoricaine

Style thermidor

 

54

57

57

- Filet de turbot étuvé / céleri-rave / tricholome pied bleu /  pomme de terre vitelotte / sauce de bouillon de poulet & Noilly Prat / croûte de moutarde à l’ancienne

31

- Lotte poêlée « Style Armoricaine » / risotto avec safran / coquillages / crevettes grises épluchées à la main

28

- Filets de sole « Belle Meunière » / gel de champignons / tomates saumurées / poudre de persil / pommes de terre P9

34

 

Plats de viande

- Entrecôte double (800-900g) « Bleu-Blanc belge » / vieillie en plus pendant 5 semaines / grillée ou poêlée / plat de salade fraîche / pommes frites coupées à la main (par 2 pers.)

29 p.p.

- Filet pur « Bleu-Blanc belge » / grillé ou poêlé / salade fraîche / pommes frites coupées à la main 

26

- Bœuf « Black Angus » irlandais / grillé ou poêlé / salade fraîche / pommes frites coupées à la main (sauce au choix : béarnaise, choron, poivre, champignons)

25

- Ris de veau du cœur poêlé / pommade de topinambour / crosnes / noix de Saint-Jacques / sauce pistache / chips de betterave chioggia

30

 

 

Pour notre futur

- Solette poêlée / pommes frites coupées à la main

15

- Saumon au four / pommes duchesse

13

- Filet pur enfant / béarnaise / pommes frites coupées à la main

16

- Lanières de poulet / sauce aux champignons / pommes frites

13

- Fishfingers faites maison / pommes frites coupées à la main

14