Saint-Sylvestre

 

Arrivée le 30 ou 31 décembre 2020

  • 2 nuitées dans une chambre double confort
  • 2 x buffet de petit déjeuner
  • diner de cinq plats au 31 décembre, les boissons inclus jusqu'au dessert

Prix: € 285 par persone
Single supplément: € 65

Menu Saint-Sylvestre

Amuses

Huître | crème de chou-fleur | œufs de hareng

Tartare de Noix de Saint-Jacques | wasabi | kroupouk

Bisque de crustacés

Entrées

Canneloni de sanglier | champignons des bois | foie d’oie | pommade d’airelles

Millefeuille de saumon fumé | crabe | pomme

Lotte | Noix de Saint-Jacques | gamba | crème de chorizo et safran

Plat principal

Cerf | pommade de panais | stoemp avec choux de Bruxelles et lardons | sauce de gibier

Dessert festif

Nouvel an 2021 | orange sanguine | chocolat blanc | meringue

 

Arrivée entre 19h00 et 19h30

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